ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸದಾ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಒಣ ಕೊಬ್ಬರಿ ಕೇವಲ ರುಚಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಸಹಕಾರಿ. ಆದರೆ, ಇಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿದ್ದರೂ, ಎಲ್ಲರೂ ಇದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಒಣ ಕೊಬ್ಬರಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
 ರಕ್ತಹೀನತೆ ತಡೆ: ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶವಿದ್ದು, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
 ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ: ನೆನಪಿನ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ.
ಮೂಳೆಗಳ ಬಲ: ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅಂಶವಿದ್ದು, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ: ದೇಹದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ತ್ವಚೆ ಮತ್ತು ಕೂದಲು: ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕಾಂತಿಯುತವಾಗಿಡುತ್ತದೆ.

ಯಾರು ಒಣ ಕೊಬ್ಬರಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು ಅಥವಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು?

ಒಣ ಕೊಬ್ಬರಿಯು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಾದರೂ, ಕೆಲವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರು ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ ಎಚ್ಚರ ವಹಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆ ಪಡೆಯಬೇಕು:
ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳದ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರು (Obesity): ಒಣ ಕೊಬ್ಬರಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ (Saturated fat) ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೊಜ್ಜು ಅಥವಾ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವವರು ಇದನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬೇಕು.
ಹೃದಯದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರು: ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವವರು ಅಥವಾ ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರು ಒಣ ಕೊಬ್ಬರಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ತೊಂದರೆಯಾಗಬಹುದು. ಇದು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (LDL) ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿರುತ್ತದೆ.
 ಮಧುಮೇಹಿಗಳು (Diabetics): ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವವರು ಒಣ ಕೊಬ್ಬರಿಯನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.
ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುವವರು: ಒಣ ಕೊಬ್ಬರಿಯನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಸಿಡಿಟಿ ಅಥವಾ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರು ಇದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರು: ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರು ಒಣ ಕೊಬ್ಬರಿಯನ್ನೂ ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಇದು ಚರ್ಮದ ತುರಿಕೆ ಅಥವಾ ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಸಲಹೆ:
ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 10-15 ಗ್ರಾಂ (ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು) ಸೇವಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಿತಕರ. ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತರಬಲ್ಲದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಿಮಗೆ ಯಾವುದಾದರೂ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆ ಇದ್ದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಹೊಸ ಆಹಾರ ಕ್ರಮವನ್ನು ಆರಂಭಿಸುವ ಮುನ್ನ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಚಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ.

✍ಲಲಿತಶ್ರೀ ಪ್ರೀತಂ ರೈ